Quando pequena, Eulália gostava da companhia das amigas cristãs e, por outro lado, fugia do pecado sendo também inimiga da vaidade. Aconteceu que possuía apenas 14 anos, quando chegou à Espanha a perseguição contra os cristãos, por parte do terrível Diocleciano; Eulália soube dos fatos e desejou alegremente o martírio, para assim glorificar e estar com o Cristo.

Os pais religiosos resolveram viajar, a fim de esconderem-se, juntamente com a menina, mas ela fugiu e foi parar diante do governador, que escutou daquela jovem e bela moça, duras verdades quanto a ignorância da perseguição aos cristãos. De início o governador, admirado pela ousadia da Santa, a entregou para que apostasse da fé, ou seja, que adorasse aos deuses, mas sua resposta foi: "Eu sou Eulália, serva do meu Senhor Jesus Cristo, o Rei dos Reis e Senhor de todos os dominadores."

Diante da fé e coragem da jovem Eulália, o governador mandou os algozes queimarem o seu corpo com ferros em brasa, e sua oração durante o sofrimento foi esta: "Agora, ó Jesus, vejo no meu corpo os traços de vossa sagrada paixão." O final de tudo ocorreu no próprio fogo, onde Santa Eulália foi consumida pelas chamas, mas tudo isso, porque Eulália já estava toda consumida pelo Amor de Deus, que a levou para o Céu.